こんにちは。
ぐりトラ(@guri_travel)です。
コンラッド東京には、本格的な和食がいただける日本料理「風花(かざはな)」があります。
先日宿泊した時に、「風花」で鮨ランチをいただきました。
カウンター席でのお寿司は初めてで緊張しましたが、フレンドリーなスタッフの方ばかりだったので、楽しく食事をすることが出来ました。
本記事では、コンラッド東京「風花」の鮨ランチについてまとめます。
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日本料理 風花(かざはな)の概要
| 場所 | 28F |
| 営業時間 | 11:30〜14:30(L.O.14:00) ※木・水は休業 |
| 値段 | 5,700円～22,600円 |
| ステータス割引 | 会員、シルバー会員:10%割引 ゴールド、ダイヤモンド:25%割引 2023年6月30日まで |
| 座席数 | 81席(鮨カウンター：8席、テーブル席：40席、鉄板カウンター：9席、個室：10席/8席/6席) |
| ドレスコード | スマートカジュアル ※短パン、タンクトップ、ビーチサンダルは不可 |
2023年3月現在
鮨ランチをレビュー
鮨ランチには、翔風(しょうふう)と松風(まつかぜ)があります。
料金は、翔風が6,400円(税サ込)、松風は10,000円(税サ込)。今回は翔風をいただきました。
座席はカウンター
鮨ランチがいただけるのは、カウンターの8席のみ。カウンター席と聞くと敷居が高く感じますが、フレンドリーなスタッフの方が多く、食事も会話も楽しめました。
ドリンクメニュー
ドリンクは、アルコールメニューとソフトドリンクメニューから選べます。
最初にいただいたのは、鶴梅のゆず。アルコール度数は、リキュールの中で言うと7%と低めなので、お酒が苦手な方でも飲みやすいと評判のお酒です。
ロックでいただきましたが、ゆずの香りと皮の苦味が絶妙で、お気に入りのゆず酒となりました。
ソーダ割も美味しかったですが、ロックの方がしっかりとゆずの香りが楽しめるのでおすすめです。
翔風のコース内容
翔風のコースの内容は、先附、茶碗蒸し、握り10貫、巻物、味噌汁、水物(デザート)となっています。
先附
先附は水菜のおひたし。しいたけの出汁がしっかりと効いていて、優しい味わいでした。
茶碗蒸し
アオサが香った茶碗蒸しは、柔らかめな口当たりで美味しかったです。
握り10貫
イカ・真鯛・シラウオ
握りは、ネタに味がついているのでそのままいただけます。
シラウオのお寿司は初めてでしたが、白身がふわふわで感動しました。
ホタテ・カツオ・いくら
ホタテは、甘味と旨味がしっかりと凝縮されていました。
貝嫌いの私には、ホタテの代わりに春子(カスゴ)の握りを提供していただきました。
春子は春に生まれる鯛の稚魚の総称だそうです。先に提供された真鯛より柔らかく、ほんのり甘みを感じました。
中トロ・しめ鯖
中トロは、背鰭の下のヒレぎしと呼ばれる部位を使用しているとのこと。脂が程よく乗っていて絶品でした。
太刀魚
太刀魚は軽く炙られており、香ばしくてとても美味しかったです。
穴子
穴子は、ふわふわほろほろで甘いタレが絶妙でした。
ちなみに「風花」のお寿司のシャリは、江戸前鮨の伝統である天然の赤酢が使用されているので赤いのが特徴です。
酢の主張が強すぎないので、酢飯が苦手な方でも美味しくいただけると思います。
巻物
巻物は、かんぴょう巻きと梅シソ巻きでした。
味噌汁
お出汁がしっかりと効いた味噌汁には、大根や油揚げがたっぷりと入っていました。お寿司のシメはやっぱり味噌汁ですね。
水物(デザート)
デザートはフルーツです。
今回は自分の誕生日お祝いで利用したのですが、なんと私の方には苺のパンナコッタをサービスしていただきました。
苺のパンナコッタは、程よい甘さで食後にぴったりでした。
ちなみにスタッフの方に「デザートは、窓際の席でいかかですか？」と提案していただけました。浜離宮恩賜庭園が見える席で、贅沢なひとときが過ごせました。
まとめ
コンラッド東京の鮨ランチは、カウンターで大将とおしゃべりしながら楽しく食事が出来るのでおすすめです。
本格的な鮨コースがいただけ大満足でした。
2023年6月30日までは、会員・シルバー会員は10%引き、ゴールド・ダイヤモンド会員は25%引きになるので、この機会に是非いただいてみてはいかがでしょうか。
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